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Le nostre mucche

Abbiamo scelto le mucche Highland perché particolarmente robuste. Con loro infatti riusciamo a valorizzare i nostri pascoli magri e contrastare l'avanzare del bosco. Esse trasformano erba e fieno magro in preziosa carne. Grazie a dimensione e peso ridotti non provocano danni neanche ai pascoli più ripidi.
I vitellini restano naturalmente con le loro mamme che li nutrono e li proteggono contro qualsiasi pericolo. Ogni giorno i piccoli si divertono a giocare e rincorrersi tra di loro.
Da novembre a maggio la mandria sosta nell'ampia stalla costruita nel 2014. Hanno a disposizione un'area di riposo con paglia e possono accedere regolarmente al prato adiacente.
In primavera cominciano salire la montagna. Passando di pascolo in pascolo in agosto arrivano fino a 1800 msm.
... e dopo due anni in libertà e in bella compania una parte dei nostri animali vengono macellati. Hanno compiuto il miracolo di trasformare erba magra in preziosa carne.
Tra novembre e maggio è possibile acquistare pacchi misti di carne al prezzo di frs. 27.- al kg.
Nel pacco troverete spezzatino, lesso, macinato, brasato, roastbeef, costate, bistecche, entrecôte e un pezzo di filetto.
Sotto vuoto e con etichetta dettagliata.
Interessati? Prendiamo volentieri le vostre prenotazioni allo 079 640 72 13